"Plats uniques"
Jambon de belle-maman
par Céline Brochu

canadienne
Préparation: 20 min.

Cuisson: 45 min.

Ingrédients et quantités
1 jambon de 4,4 lb prêt à cuire, 1 carotte tranchée, 1 oignon tranché, pied de céleri, clous de girofle, 1 orange tranchée, Boisson gazeuse au gingembre. SAUCE: 2 tasses de sirop d'érable, 1/4 de tasse de vinaigre, 1/2 tasse de boisson gazeuse au gingembre.

Étapes à suivres
Pour enlever le sel du jambon, le déposer dans une marmite et verser assez d'eau pour le couvrir entièrement. Ajouter la carotte, l'oignon et le céleri. Amener à ébullition et laisser mijoter 1 heure. Pratiquer avec un couteau des diagonales sur le dessus du jambon. Insérer un clou de girofle au centre de chacune d'elles. Placer le jambon dans une rôtissoire dans laquelle on aura versé la boisson gazeuse au gingembre. Verser la sauce sur le jambon. Disposer les tranches d'orange autour du jambon. Cuire au four à 400 F, à découvert, pendant quelques minutes, puis à 350 F pendant 45 minutes. Arroser régulièrement.
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