"Desserts"
Florentins
par Anoncia Mercier

française
Préparation: 1h00

Cuisson: 15 min.

Ingrédients et quantités
1 tasse d'amandes effilées1/2 tasse de crème 35%, 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse d'écorce de fruits confite, coupés en dés, 1/4 de tasse de farine tout usage, 8 carrés de chocolat mi-sucré hachés.

Étapes à suivres
Préchauffer le four à 350 F. Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat. Déposer par grosses cuillerés à thé, à environ 2 po d'intervalle, sur des plaques à biscuits graissées et farinées. Aplatir avec la lame d'un couteau préalablement trempée dans l'eau. Faire cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tour soit brun. Retirer des plaques às biscuits et laisser refroidir sur des grilles. Faire fondre partiellement le chocolat dans un bol placé sur un récipient d'eau très chaude. Retirer de la source de chaleur et continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse . Étaler sur le côté plat des biscuits. Laisser durcir . Conserver au réfrigérateur.
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