"Volaille, gibier, lapin"
Languette de poulet à la dijonnaise
par Ginette

canadienne
Préparation: 15 min.

Cuisson: 10 min.

Ingrédients et quantités
Une poitrine de poulet coupée en languettes huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 2 échalottes hachées 1 poivron jaune en morceaux 1 paquet de champignons tranchés gingembre râpé ( au goût )ou une pincée en poudre 3 c. à soupe de Dijonnaise (mélange moutarde et mayo) délayée dans une tasse de lait ou crème champêtre sel, poivre, persil ou cerfeuil

Étapes à suivres
Chauffer l'huile, ajouter les champignons, l'ail, les échalottes, le poulet, le gingembre, le sel et le poivre. Quand le poulet est bien cuit, baisser le feu et ajouter le mélande de moutarde. Bien mélanger, ajouter le poivron et le persil, laisser réduire 1 ou 2 minutes. Servir sur des pâtes avec un petit pain à l'ail.
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