"Pâtes, riz et céréales"
Riz fondant
par Sabrina Romanin

française
Préparation: 15 min.

Cuisson: 30 min.

Ingrédients et quantités
1 tasse de riz, rincé et égoutté, 6 tasses de bouillon de poulet, sel et poivre, 3 c. à soupe de fromage gruyère, râpé, 1 c. à soupe de beurre en dés.

Étapes à suivres
Verser le bouillon de poulet dans une casserole, saler, poivrer et amener au point d'ébullition. Ajouter le riz, couvrir et faire cuire 15 minutes, à feu moyen/élevé. Égoutter et rafraîchir le riz à l'eau froide. Disposer le riz dans une étuveuse (marguerite) et disposer la marguerite dans une casserole contenant 1 pouce d'eau. Saupoudrer le riz avec le fromage râpé et disperser le beurre sur le fromage. Saler et poivrer. Couvrir la casserole et amener l'eau au point d'ébullition, à feu vif. Ensuite réduire à feu moyen et cuire le riz 10 minutes.
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