"Viandes et abats"
Ragoût de boulettes au bouillon de boeuf et soupe tomate
par Liette McSween

canadienne
Préparation: 25 min.

Cuisson: 20 min.

Ingrédients et quantités
1livre 1/2 de boeuf haché, 1 oeuf légèrement battu, 1 tasse de petits cubes de pain, 1/4 de tasse d'oignons finement hachés, 1 c. à thé de sel, 2 c. à table de graisse, 1 boîte de bouillon de boeuf condensé (10 oz), 1 boîte de soupe aux tomates condensée (10 oz), 1/4 de c. à thé de thym broyé, 1 boîte de carottes tranchées égouttées (14 oz), 1 boîte de patates entières égouttées (19 oz).

Étapes à suivres
Mélanger le boeuf, l'oeuf, le pain, l'oignon, le sel et faire 24 boulettes avec ce mélange. Les faire brunir dans la graisse. Enlever le surplus de gras et ajouter les autre ingrédients. Faire cuire à feu doux 20 minutes.
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