"Soupes et potages"
Crème de carottes
par Liette Paris

canadienne
Préparation: 15 min.

Cuisson: 30 min.

Ingrédients et quantités
6 à 8 carottes en rondelles, 1 gros oignon haché, 1 c. à thé de beurre, 2 tasses de bouillon de poulet, 2 tasses de lait, poivre, 1 c. à table de persil.

Étapes à suivres
Faire revenir les carottes et l'oignon dans 1 c. à thé de beurre. Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Passer au mélangeur. Remettre dans la casserole. Ajouter le lait. Rectifier l'assaisonnement.
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