"Poisson et fruits de mer"
Filets de sole aux asperges
par Claire Maranda

canadienne
Préparation: 10 min.

Cuisson: 30 min.

Ingrédients et quantités
1 livre de filets de sole fraîche, 1 boîte d'asperges (conserver le liquide). 2 tasses de sauce blanche, fromage râpé ou chapelure au goût.

Étapes à suivres
Séparer les asperges et garder le liquide pour éclaircir votre sauce blanche. Dans un plat oval allant au four, alligner dans le fond les asperges puis coucher vos filets de sole préparés et non cuits. Faire une sauce blanche assez épaisse et y ajouter le liquide des asperges jusqu'à l'obtention d'une sauce légère. Assaisonner au goût. Recouvrir de cette sauce les filets et saupoudrer de fromage râpé ou de chapelure. Placer au four à 350 F pendant 20 à 30 minutes.
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