"Desserts"
Fameux gâteau au chocolat
par Lina Marquis

française
Préparation: 30 min.

Cuisson: 30 min.

Ingrédients et quantités
Ingrédients: pour GÂTEAU. Beurre et farine, 160 ml de beurre, 410 ml de sucre, 3 oeufs, 2,5 ml de vanille, 500 ml de farine tout usage, 160 ml de cacao, 7,5 ml de bicarbonate de soude, 1 ml de poudre à pâte, 330 ml de lait, 30 ml de crème de cacao. Ingrédients: pour CRÈME DE CACAO. 250 ml de crème 35 %, 30 ml de crème de cacao, 15 ml de cacao. Ingrédients: pour GANACHE AU CHOCOLAT. 225 g de chocolat noir sucré, en morceaux, 60 ml de crème 35%, 15 ml de beurre, 7,5 ml de crème de cacao.

Étapes à suivres
1: Préccauffer le four à 175 C (350 F). Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 23 cm (9 po). 2: Battre le beurre avec le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Dans un autre bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et la poudre à pâte. Ajouter le lait au mélange en alternant avec les ingrédients secs. Bien mélanger. Verser le mélange dans les moules et le mettre au four de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et démouler. Asperger les deux gâteau de la crème de cacao et laisser refroidir complètement. 3: Étape à suivre pour la crème de cacao: Fouetter la crème avec la crème de cacao jusqu'à consistance bien ferme. Couvrir et réfrigérer. Couper en deux, sur l'épaisseur, chacun des gâteaux. Déposer une moitié sur une assiette et étaler le tiers de la crème de cacao; répéter cette opération en terminant par une tranche de gâteau. Couvrir et réfrigérer 8 heures. Étapes à suivre: pour Grenache au chocolat: Dans une casserole, fondre à feu très doux le chocolat avec la crème et le beurre en remuant. Incorporer la crème de cacao; mélanger et laisser tiédir. En recouvrir le gâteau.
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