"Viandes et abats"
Foie de veau à la chinoise
par Élise Faucher

chinoise
Préparation: 20 min.

Cuisson: 15 min.

Ingrédients et quantités
3 c. à s d'huile d'huile végétale, 1/2 tasse d'oignon haché, 1/2 tasse de céleri tranché en biais, 1/2 tasse de poivron rouge ou vert coupé en lanières, 3 gousses d'ail écrasées, 2 lb de foie coupé en lanières, 3 à 4 c. à s. de sauce soja.

Étapes à suivres
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile. Y faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer et réserver au chaud. Faire ensuite sauter rapidement les morceaux de foie. Alouter les légumes, arroser de sauce soja, bien mélanger.
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