"Viandes et abats"
Sauté de boeuf thai
par Andrée Desloges

vietnamienne
Préparation: 15 min.

Cuisson: 20 min.

Ingrédients et quantités
2 paquets de nouilles à soupe instantanée au boeuf (style Ramen), 2 c. à thé d'ail émincé, 4 c. à thé de gingmbre frais, émincé, 1 lb de bifteck d'intérieur de ronde ou pointe de surlonge en lanières, 12 oz de légumes congelés à l'orientale,1 tasse 1/2 d'une combinaison de pois mange-tout et de lanières de piment rouge,2 c. à soupe de sauce pour sauté, 2/3 de tasse dejus d'orange.

Étapes à suivres
1 : Déposer les deux paquets de nouilles dans un plat peu profond et ajouter une enveloppe d'assaisonnements; recouvrir d'eau bouillante et réserver. Faire sauter l'ail et le gingembre dans un grand poêlon huilé à feu moyen-vif. 2: Saupoudre le boeuf de l'autre enveloppe d'assaisonnements et le faire sauter jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée environ 5 minutes. Retirer le boeuf du poêlon et y faire sauter les légumes 3 minutes. Égoutter les nouilles, les ajouter aux légumes et faire sauter 2 minutes. 3: Incorporer la sauce pour sauté au jus d'orange et verser sur les légumes; cuire en brassant environ 10 minutes ou jusqu'à tout soit bien chaud. Remettre la viande dans le poêlon et bien mélanger. Servir aussitôt.
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