"Sauces"
Sauce aurore
par Aline Berman

mexicaine
Préparation: 10 min.

Cuisson: 15 min.

Ingrédients et quantités
20 ml de beurre, 20 ml de farine, 500 ml de bouillon de poisson, 60 ml de purée de tomates, 1/2 gousse d'ail, émincée, 2 ml de miel, 15 ml de beurre en 6 petites noisettes.

Étapes à suivres
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger bien, incorporer le bouillon de poisson en mince filet, en remuant continuellement. Ajouter la purée de tomates, l'ail et le miel, laisser mijoter 10 minutes.
Commentaire