"Desserts"
Tarte à la rhubarbe et aux fraises
par Linda Proteau

canadienne
Préparation: 30 min.

Cuisson: 1h00

Ingrédients et quantités
2 abaisses de pâtes brisées de 9 po, 1 tasse de sucre, 1/2 tasse de cassonade, 1/3 de tasse de farine tout usage, 3 tasses de rhubarbe coupée en morceaux de 1 po, 1 tasse de fraises.

Étapes à suivres
Faire chauffer le four à 450 F. Foncer une assiette à tarte de 9 po avec une abaisse pâte brisée. Dans un bol, combiner le sucre, la cassonade et la farine. Ajouter la rhubarbe et les fraises. Verser ce mélange dans l'abaisse et parsemer de beurre. Recouvrir avec l'autre abaisse. Faire un trou de la grosseur d'un 25 cents au centre de la tarte. Sceller et flûter les bords. Faire cuire à 450 F pendant 15 minutes. Réduire le feu et continuer la cuisson pendant 40 à 45 minutes. Retirer la tarte du four et en saupoudrer le dessus de sucre à glacer.
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