"Pâtes, riz et céréales"
Lasagne aux légumes
par Stéphanie Catellier

italienne
Préparation: 30 min.

Cuisson: 30 min.

Ingrédients et quantités
1/2 tasse de carottes en cubes, 1/2 tasse de céleri coupé en biais, 1/2 tasse de brocoli, en mini-bouquets, 1/2 tasse de chou-fleur, en mini-bouquets, 15 lasagnes, 28 onces de sauce tomate, 20 onces de de crème de champignons en conserve, non diluée, sel et poivre, 2 tasses de fromage râpé, 2 c. à soupe de beurre, 3 c. à soupe de persil, haché.

Étapes à suivres
Préchauffez le four à 350 F. Dans une casserole d'eau bouillante et salée, faites blanchir les légumes 4 minutes; laissez égoutter; réservez. Beurrez un plat à gratin; étalez une mince couche de sauce tomate, puis une couche de lasagnes; recouvrez d'une couche de crème de champignons et de légumes; salez et poivrez; ajoutez une couche de sauce tomate; parsemez de fromage râpé. Répétez cette opération deux fois. Saupoudrez de parmesan; de noisettes de beurre; faites cuire au four environ 25 minutes; garnissez de persil; servez.
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