"Hors-d'oeuvres et entrées"
Pommes farcies aux crevettes
par Carmen Ouelett

française
Préparation: 30 min.

Cuisson: sans cuisson

Ingrédients et quantités
6 pommes rouges, 15 ml de jus de citron. FARCE: 45 ml de mayonnaise, 5 ml de pâte de tomates, quelques gouttes de tabasco, 2 cornichons, marinés, émincés, 4 olives farcies, hachées, 180 ml de crevettes roses ou grises, décortiquées et cuites, 15 ml de persil haché.

Étapes à suivres
Couper le dessus des pommes, retirer le coeur, les pépins et la chair sans transpercer la peau; couper la chair en cubes; arroser de jus de citron. Dans un bol, mélanger les cubes de pommes et les ingrédients de la farce. Quelques minutes avant de servir, remplisser les pommes de la farce.
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