"Hors-d'oeuvres et entrées"
Poivrons rouges grillés au parmigiano-reggiano
par Carine Gagnon

italienne
Préparation: 15 min.

Cuisson: sans cuisson

Ingrédients et quantités
2 poivrons rouges grillés, épépinés et pelés, 25 ml d'huile d'olive vierge extra-fine, 175 g de parmigiano-reggiano en copeaux.

Étapes à suivres
Au robot culinaire, réduire les poivrons grillés en purée homogène, en versant l'huile d'olive en un mince filet pendant l'opération. Tartiner les crostini de cette préparation puis garnir d'un copeau ou deux de parmigiano-reggiano.
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