"Pâtes, riz et céréales"
Jambalaya facile
par Nina Turmel

française
Préparation: 15 min.

Cuisson: 25 min.

Ingrédients et quantités
2 boîtes de 284 ml chacune de bouillon de légumes avec oignons condensé, 250 ml de riz blanc, 1 tasse de petits pois surgelés, 2 demi-poitrines de poulet, coupés en dés, 30 ml d'huile végétale, 2 branches de céleri, tranchées, 250 ml de saucisses cuites tranchées, 1 tomate entière hachée, sauce au piment fort au goût, poivre noir concassé.

Étapes à suivres
Cuire le riz dans le bouillon condensé plutôt que dans l'eau,. Incorporer les petits pois surgelés au cours des 2 dernières minutes de cuisson; réserver. Dans une poêle à frire, chauffer l'huile et cuire le poulet à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il est perdu sa teinte rosée; ajouter les tranches de céleri et cuire 2 minutes de plus. Égoutter l'excédent de gras. Baisser le feu, ajouter les saucisses, la préparation du riz, la tomate et la sauce au piment fort. Remuer doucement et bien chauffer le tout. Garnir de poivre concassé.
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