"Soupes et potages"
Crème de légumes à la mexicaine
par Lauréanne Isabelle

mexicaine
Préparation: 15 min.

Cuisson: 10 min.

Ingrédients et quantités
1 litre de bouillon de poulet,1 boîte de macédoine égouttée, 30 ml de pâte de tomates, 30 ml de céleri hachées fin, 30 ml de beurre, sel et poivre, 1 pincée de poivre de cayenne.

Étapes à suivres
Dans une casserole verser et amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter la macédoine et laisser cuire à découvert. Passer au mélangeur et verser dans une casserole. Ajouter la pâte de tomates, les feuilles de céleri, le sel, le poivre et le poivre de cayenne. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre. Incorporer 30 ml de beurre et servir.
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