"Poisson et fruits de mer"
Filets de sole au fromage
par Lorrainne Pelletier

canadienne
Préparation: 15 min.

Cuisson: 15 min.

Ingrédients et quantités
1lb de filets de sole, sel, poivre, jus de citron, huile, 1/4 tasse de fromage à la crème, 1/4 tasse de crème, 1 c. à table de cornichons sucrés hachés, 1 c. à table d'olives hachées, panure, beurre.

Étapes à suivres
Assaisonner les filets avec le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile. Laisser macérer 30 minutes. Défaire le fromage en crème, ajouter la crème, les cornichons et les olives. Recouvrir les filets de cette préparation, les plier, les saupoudrer de panure et de noisettes de beurre. Cuire au four à 450 F environ 15 minutes.
Commentaire