"Poisson et fruits de mer"
Chowder au poisson
par Solange Hétu

canadienne
Préparation: 15 min.

Cuisson: 45 min.

Ingrédients et quantités
4 c. à table de beurre, 2 oignons finements hachés, 3/4 de tasse de céleri haché en dés, 2 tasses de pommes de terre en dés, 2 tasses de morue coupés en dés, 4 tasses d'eau bouillante, 3 tasses de jus de tomates, 1/8 de c. à thé de poivre, persil et thym au gout.

Étapes à suivres
Cuire l'oignon et le céleri dans le beurre 5 minutes. Saupoudrer 1 c. à table de farine. Cuire légèrement en remuant. Ajouter l'eau, les pommes de terre, le poisson, le jus de tomates et les herbes. Cuire environ 40 minutes.
Commentaire