"Viandes et abats"
roti de porc moutarde au micro-onde
par Piffet

française
Préparation: 15 min.

Cuisson: 1h00

Ingrédients et quantités
1kg de rôti de porc 2 c. à s. de petits oignons au vinaigre 2 c. à s. de vinaigre ou de citron moutarde 2 cornichons émincés en lamelles très peu de sel, poivre persil, estragon crème fraîche ou framage blanc un doigt de vin blanc

Étapes à suivres
Déposez le rôti dans un plat pouvant aller au micro-onde. Enduisez largement de moutarde(éventuellement de moutarde de différent goût). Placez tous les ingrédients à l'exception de la crème fraîche ou du fromage blanc. Cuire +- 10 min( 600 watts ) sans couvercle, ensuite +- 20 minutes avec couvercle( 600 watts ). Retirez la viande du plat et découpez-la. Remettez le jus dans la sauce avec un peu d'estragon frais et un peu de vin blanc. Ecrasez les oignons et les cornichons. Délayez dans la sauce 2 ou 3 berlingots de crème fraîche ou fromage blanc. Réchauffez sur position moyenne. Replacez la viande dans le plat. Arrosez avec la sauce et remettez le tout à température moyenne, juste avant de servir.
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