"Poisson et fruits de mer"
Rouget au champagne
par Anne T.

française
Préparation: 15 min.

Cuisson: 15 min.

Ingrédients et quantités
1 verre de champagne 1 rouget ou autre poisson à chair rouge 1/2 verre de fumet de poisson

Étapes à suivres
Fariner le Rouget Saisir à la poêle dans de l’huile bouillante Jeter l’huile Remettre le rouget dans la poêle Ajouter le fumet de poisson et le champagne Ajouter un peu de beurre roulé dans la farine pour lier la sauce Laisser cuire lentement en retournant le poisson
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