"Pâtes, riz et céréales"
mhadjeb
par louati

autres
Préparation: 45 min.

Cuisson: 5 min.

Ingrédients et quantités
1kg de semoule moyen 1kg d'ognion 1/2kg tomate cnserve 4càc poivre rouge 1càc poivre noir 1càs sel 1 verre deau 1/2 litre d'huil

Étapes à suivres
pour la pate il faut mettre le semoule dans une terrine ajouter le sel puis faire mouillire avec l'eau petit à petit en meme temp il faut bien la travailler en un mouvement de va et vient pendant 15 mn , sur une table etaler l'huil sur toute lasurface puis couper la pate en petit rond puis poser les sur la surface de la table lasser reposer pendant 15mn pour la farce, couper les ongions en petit morceaux puis rajouter tomate conserve et 5c à soupe d'huil et le sel et le poivre rouge et le poivre noir melnger bien et laisser reposé ne pas cuire la farce. allmer le four à petit feu mettre dessus la poel speciale pour mhadjeb, puis vous prener une petit boule vous l'etaler avec les bouts des doigts jusqu'a obtenir une trésfine pate vous versser 2 cà soupe de la farce au dessus puis fermer là comme un envellope vous la metter sur la poele jusqu'a cuisson sur une face puis reverser la sur l'autre coté , elle se mange chaude bonne appetit allu
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