"Plats uniques"
Pâtes au saumon
par Veri Maria

italienne
Préparation: 30 min.

Cuisson: 20 min.

Ingrédients et quantités
Pour 2 personnes. 1 pâque de ravioli frais au saumon « Rana » ou 400 gr. de Tagliatelle, 300 gr. de saumon fumé, + 2 morceaux de saumon frais sans arêtes. 6 tomates fraîches, du persil, 1 gousse d’ail, 1 échalotte, sel, poivre, ½ verre de vin blanc et basilic frais.

Étapes à suivres
Une casserole Tefal assez large, couper les tomates en petits morceaux, mettre 1 verre de vin d’huile d’olive extra-vierge, couper l’ail en petits morceaux, ainsi que l’échalote. Ajouter le persil émincé finement, sel, poivre, le demi-verre de vin blanc, laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à température moyenne. Ensuite couper le saumon frais en cubes ainsi que le saumon fumé en petites tranches. Ajouter le tout dans la casserole, laissez cuire encore à feux doux pendant 10 minutes. Dans une autre casserole haute, mettre à bouillir de l’eau pour les pâtes. Lors de l’ébullition, ajouter du gros sel de mer iodé. Si vous avez utilisé des raviolis, la cuisson est rapide, environ 2 minutes. Si vous avez utilisé des tagliatelles, la cuisson est d’environ 15 minutes. Égoutter et servir dans un plat. Mélanger le tout avec la sauce au saumon avec quelques feuilles de basilic parfumées.
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