"Plats uniques"
Tajine de salade Méchouia
par hajer

autres
Préparation: 30 min.

Cuisson: 30 min.

Ingrédients et quantités
250g de viande de veau hachée 4 poivrons vert (dont 2 de préférence piquants) 4 tomates 1 gousse d'ail grillée 100g d'olives noirs dénoyautés 2 oeufs durs coupés en dés 6 oeufs sel et poivre de l'huile 100g de gruyère rapée 1 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café d'harissa 1 cuillère à café de menthe séche en poudre

Étapes à suivres
Préparation des boules de viande: Mélanger la viande hachée , le sel le poivre la menthe sèche hahée et l'harissa. former avec ce mélange des petits doigts sous forme de Mirguez. fzire bouillir l'huile et y mettre les doigts de viande en les retournant juq'à ce quelles soient bien cuites. les faire sortir de l'huile et les laisser egoutter d'huile. Préparation de la salade Méchouia : Griller les poivrons et les tomates jusqu'à ce qu'on remarque que leur peau est facile à être enlevée. Les mettre dans une casserole et les couvrir pendant 10 minutes on retire les poivrons et les tomates un à un et on leur onlève la peau grillée et les grains. (Les personnes qui ont la peau sensible doivent utilser des gants). Les couper en petits dés. Préparation du Tajin Mélanger les doits de viande hachée déjà egouttées + les poivrons et les tomates coupées en dés + les 2 oeufs durs coupés en dés + 6 oeufs crus+ sel (au gout) + poivre (1/4 de cuillère à café) + les olives dénoyautées + le fromage rapé + 1 cuillère à soupe d'huile d'olives.
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