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"Viandes et abats"
Boulettes de porc bavaroises
par Nathalie Bar

mexicaine
Préparation:
30 min.

Cuisson:
20 min.

Ingrédients et quantités
450 g de porc haché, 60 ml de chapelure, 1 oeuf légèrement battu, 60 ml d'eau, 125 ml d'oignon haché, 10 ml de raifort, 5 ml de sel, 15 ml de ketchup, 1 ml de poivre, 5 tranches de bacon.

Étapes à suivres
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le bacon, faire des boulettes de 3 cm de diamètre. Dans un poêlon, faire cuire les tranches de bacon, conserver la graisse pour faire cuire les boulettes de porc, retirer le bacon, l'émietter et le réserver. Dans la même poêlon, faire cuire les boulettes de porc, parsemer de bacon, servir.
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