"Plats uniques"
Émincé de cheval à la moutarde
par Cyndi Huard

canadienne
Préparation: 15 min.

Cuisson: 30 min.

Ingrédients et quantités
2 c. à soupe d'huile, 1 lb de bifteck de cheval, en fines lanières, 1 tasse de sauce tomate, 1/3 de tasse d'eau, 1 c. à soupe de cassonade, 1 c. à soupe de moutarde préparée, 1 c. à soupe de sauce anglaise, 1 oignon moyen en fines rondelles, 4 c. à thé de moutarde en grain.

Étapes à suivres
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile , faire revenir la viande, faire égoutter, jeter le gras de cuisson, remettre la viande dans le poêlon. Dans un bol, mélanger les autres ingrédients, verser sur la viande, couvrir et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Garnir chaque portion de 1c. à thé de moutarde en grain, servir.
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