"Poisson et fruits de mer"
Sauté de crevettes et de légumes asiatiques
par France Labbée

chinoise
Préparation: 15 min.

Cuisson: 15 min.

Ingrédients et quantités
30 ml d'huile de sésame, 1 sac de 750 g de légumes surgelés, mélange oriental décongelés, 10 ml de gingembre frais rapé, 30 ml de sirop de mais, 2 gousses d'ail hachées, 3o ml de sauce soya, 60 ml de bouillon de poulet, 2 ml de cinq épices chinoises, 454 g de grosses crevettes tigrées crues à décortiquer, poivre au gout.

Étapes à suivres
Décortiquer les crevettes. Dans un wok, chauffer l'huile. Sauter le mélange oriental de légumes pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter le gingembre, le sirop de mais, l'ail la sauce soya, le bouillon de poulet et les cinq épices chinoises. Ajouter les crevettes tigrées crues préalablement décortiquées. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur. Poivrer. Servir sur un lit de vermicelle de riz.
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