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©Hemera |
L'impératrice rouge!
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Rouge comme une tomate!
Généralement rouge, elle peut varier du jaune au noir, peut-être blanche ce qui semble étonnant
mais en principe la tomate reste dans la gamme du orange-rouge.
A la consommation, la tomate doit être ferme, charnue, sans craquelures ni rides, luisante. Agréable à déguster, de saveur fruitée et douce, sa chair est juteuse et contient de nombreuses graines cloisonnées dans des loges.
La tomate en grappe, à la mode depuis quelques années, a été lancée par les italiens, les rois de la tomate !
Petite tomate...
La tomate cerise mise au goût du jour par la nouvelle cuisine est née au XIXe siècle, un avantage car on peut la cultiver en jardinière !
Quelques variétés au noms enchanteurs : la Marmande, la Ponderosa, la Dona, la Fandango, la Carmello, la Lucy, la Lerica, la Corsaire, la Cherry belle, la Sweet, la Yellow pearshaped, la Red pear, la Merveille des marchés, la Sans pareille etc...
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