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L'OIGNON


    
©Hemera
Pour ne pas pleurer
Épluchez-les soit sous l'eau courante, soit dans une bassine d'eau, à l'intérieur d'un sac en plastique, ou encore en plaçant dans votre bouche une allumette, côté phosphoré à l'extérieur, bien entendu.

Pour qu'ils n'éclatent pas
Pour leur garder pendant la cuisson leur forme bien ronde, piquez-les au préalable avec une aiguille à tricoter n°2. Procédez de la même façon pour les oignons farcis.

Pour entretenir les tableaux
L'oignon grâce à ses propriétés chimiques permet de nettoyer les salissures superficielles qui se déposent sur les tableaux. Frottez les toiles doucement avec une grosse rondelle d'oignon que vous changerez, bien entendu, dès qu'elle sera salie.

Pour supprimer la rouille
Coupez un oignon en deux, frottez-le sur les objets attaqués par la rouille (lame de couteau, scie, faucille).

Cru
Pour rendre digestible l'oignon cru, coupez-le en rondelles, saupoudrez-les de sel fin, laissez dégorger une demi-heure environ. Rincez les rondelles et essuyez-les soigneusement.

Soupe
Lorsque vous faites dorer les oignons, saupoudrez-les d'un peu de sucre cristallisé. Ils bruniront plus vite sans brûler.
Quelques recettes où l'oignon est roi!



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